L'azienda CheLumaca! nasce nel 2013 da un'idea imprenditoriale dei due titolari. L'allevamento si sviluppa su una superficie di circa 1 ettaro e mezzo all'interno del quale gli animali svolgono la loro attività biologica e si coltiva parte dell'alimentazione. I punti fondamentali su cui si basa il lavoro sono essenzialmente la sostenibilità ambientale ed il benessere animale. Per perseguire tali obiettivi, l'azienda si occupa sia della nascita dei soggetti, sia del loro ingrasso, senza in alcun modo dipendere da altre realtà (allevamento a ciclo chiuso). Inoltre, per combattere lo spreco alimentare e non contribuire allo sfruttamento eccessivo del suolo, per alimentare gli animali vengono utilizzati prevelentemente vegetali provenienti da scarti di altre aziende agricole o direttamente dal mercato ortofrutticolo (merce invenduta).